Новое на сайте

Пару слов об оливковом масле

Пару слов об оливковом маслеОливковое масло идревле считалось очень полезным и ценным продуктом. Ему приписывается множество целительных свойств. И, надо отметить, что это не ложь. Оливковое масло действительно очень полезно.

Во-первых, оливковое масло - отличное натуральное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В нем содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, которые помогают снизить уровень вредного холестерина. 

Во-вторых, благодаря содержанию витамина Е и антиоксидантов оно эффективно препятствует преждевременному увяданию организма. Причем, приветствуется как внутреннее, так и внешнее употребление оливкового масла. 

В-третьих, масло способствует заживлению язв желудка и 12-перстной кишки, улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени. 

В-четвертых, оно является щадящим слабительным средством. 

В-пятых, это масло обладает желчегонным действием. 

Медики утверждают, что в оливковом масле даже при многократной термической обработке не появляются канцерогенные вещества.

Чтобы не запутаться в малопонятных терминах, запомним, что самым лучшим по качеству является масло первого холодного отжима (Extra Virgin). Это нерафинированное масло, которое не подвергалось никакой термической обработке и поэтому сохранило максимум полезных веществ. Иногда перед розливом масло фильтруют, но выше ценится нефильтрованное масло, которое отлично подходит для салатов. Лучшие его сорта обычно расфасованы в бутылки из темного стекла, встречаются и дорогие по дарочные упаковки, например, в виде стеклянного кувшина.

Extra light olive oil получают при рафинировании масла с недостаточно высокими качественными показателями. В рафинированном масле меньше полезных веществ, но зато оно больше подходит для жарки: даже при неоднократном нагревании из него не выделяются канцерогенные вещества. Часто его дезодорируют. Продается чаще всего в жестяной банке.

Недобросовестные производители под видом чистого оливкового масла продают его смесь с соевым, рапсовым или подсолнечным маслом. Иногда на бутылках указано, что это смесь, но мелким шрифтом.

Надпись Pure или 100% olive oil означает, что перед нами именно оливковое масло. Масло, полученное из кашицы, оставшейся после отжима, и термически обработанное, называется Pomace. Оно гораздо менее полезно. Дешевое масло или его смеси продаются, как правило, в пластиковых бутылках.

| Нашли опечатку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Спам проверка: *